人気料理研究家のコウケンテツさんが日本全国の食材に触れ、地元の伝統の味を支える人たちと語らい「100年先まで残したい日本の味」を再発見するNHKの人気番組の待望の書籍化です。この本の企画と装丁、デザインなど諸々担当しました。第一弾は食材の宝庫、千葉・房総半島と夏の味覚あふれる岩手へ！
コウケンテツの日本100年ゴハン紀行
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人気料理研究家のコウケンテツさんが日本全国の食材に触れ、地元の伝統の味を支える人たちと語らい「100年先まで残したい日本の味」を再発見するNHKの人気番組の待望の書籍化です。この本の企画と装丁、デザインなど諸々担当しました。第一弾は食材の宝庫、千葉・房総半島と夏の味覚あふれる岩手へ！